Latitudini e Longitudini. Un blog di alessandro alex napoli

Pasqua. Ed e’ strage di agnelli e di maialini da latte. Ma e’ davvero necessario?

E poi, abbuffate di insaccati e prosciutti, tanto per dare una mano all’insorgere di malattie dell’apparato cardiocircolatorio.  E per finire in bellezza   - per dire -   dolci preparati con insani grassi animali.

Sono assolutamente contro la guerra e contro tutte le guerre (un’altra volta spieghero’ perche’, dato che il mio punto di vista e’ un po’ diverso da quello dei pacifisti beau marché), pero’ una cosa la devo riconoscere: durante gli anni piu’ duri della Seconda Guerra Mondiale, persino in un Paese abituato a mangiare in  modo insano come la Germania l’incidenza delle malattie cardiocircolatorie crollo’ drasticamente. Par force majeure dalle zuppe erano sparite cose tipo stinchi di maiale, pancetta, guanciale e cotiche. Non si buttavano via invece le bucce delle patate, saggia pratica, ancorche’ dettata dalla scarsita’ di cibo „superiore“. C’era chi setacciava i parchi per raccogliere le ortiche e farne una zuppa.

Suvvia, non propongo una Pasqua austera fino a quel punto, ma si puo’ mangiar bene, anzi benissimo, senza mettere al centro della dieta grassi e proteine animali. A condizione di saper cucinare bene.

Ma questa e’ un’altra storia. Una raccomandazione non facile da seguire. Vuoi per pigrizia vuoi per pura ignoranza, vuoi ancora per conformismo del gusto.